这几年，国内上万平米大超市的主旋律是缩短和变小。职业一致是，大卖场形式完毕了。但，东北沈阳商场却冒出一家反其道而行的区域黑马。

  2024年末，高兴农场首家A 会员店开出来，一上来便是2 万平米大体量；一年后，这家超市在沈阳修建大学邻近开出第二家同体量大店。开业当天，人潮蜂拥而至，泊车位很快饱满，不少人爽性把车停到外场，再坐摆渡车进店。小红书上，一些人诉苦，开业几天后，门店里仍然很挤。

  同行们做减法，乃至一窝蜂开小店，高兴农场A 会员店却敢逆势放大招。一位知情人士告知「零售氪星球」，除了开出第2店，高兴农场A 会员店在沈阳第3家店也在准备中。乃至，他们还有了到华东上海开店的主意。

  在沈阳，这家店也是同行仿效的目标。有音讯称，当地很快将有别的2-3家相似门店开出。

  如其店名，生鲜超市发家的高兴农场A会员店，原意是跳脱传统超市只能卷价格的压力，仿效近年风行一时的 山姆会员商铺。但现在的它，显着，更像一个将传统货架式生鲜超市推倒重来，全方位重构，充溢浓郁本地特征、满意消费晋级的新业态。

  这种探究，是逆势孤勇，仍是押中新趋势？至少，它给职业供给了一个新思路：商业是一场无限游戏，别急于划定鸿沟，不只有仅有的标准答案。

  与一年前的首店相似，高兴农场A 会员店第2店，仍是2万平米。门店挨着地铁口，周边有大学、社区，有天然安稳客流。首店被吐槽最多的泊车难，也在这家店被有诚心地改善，还立异性地供给了2000平米的外场泊车，摆渡车进店，让家庭客定心来。

  一层是门面和高频民生品。进口，水吧和简餐小吃，接住客流，中心是海鲜区，活鲜、冰鲜、捞汁小海鲜一字排开，既是形象区，也是品类上探，最后面，生果、米面粮油和冷冻食物，陈设连续农场风，比东北传统早市，更洁净、更标准。

  二层，承受一日三餐。蔬菜和肉类是根本盘，调配熟食、休闲食物和酒水饮料，动线很直接，先买菜买肉，再随手逛熟食区，想省劲就带几样回家。

  三层，现制现售是主角。东北人爱吃的熟食小吃简直都搬了进来，可视化现制现售，一边是花、油炸糕、煎饼这些典型东北早市本地口味，另一边，则是烘焙蛋糕、烤鸡等更洋气的新产品。

  门店布局，实质是将顾客‘从买到吃’的完好链路，在一个空间内无缝联接，活脱脱一个体会式食物公园或本地化日子中心。它已不是传统含义，只承当产品交易的货架超市，更像是有浓郁区域特征的食物超市——把当地人一向酷爱的陈旧阛阓——东北早市拆成三个场景搬进门店。一层是洁净版早市进口，二层是菜场叠加熟食，三层是一条现代规整的小吃街。

  高兴农场A会员店，源自高兴农场生鲜超市，这个2012 年起步，一向在沈阳当地以菜好、廉价出名。10多年开生鲜超市的堆集，让其在蔬菜和肉类上，经过收购、分级和损耗办理，搭出了自己的供应链，高兴农场A会员店的生鲜，便是这套才能的会集输出，经过往上游延伸，一边压本钱，一边做差异化。

  差异化，高兴农场A会员店简直都压在生鲜＋现场制造的体会构建上。从买生鲜，到买熟食现制食物，明档现制现售的烟火气、即食即饮的便当，让高兴农场A会员店，从单纯的购物地，变为一个有丰厚体会场景的日子空间，还能招引更多年青客群。

  高兴农场A会员店的价格逻辑也随之改变，提高产质量量和消费体会，中心是打造极高质价比。

  比方，民生品，用自营供应链和损耗操控托底，价格操控在早市客能承受的区间。而在熟食、现制、烘焙，靠更高新鲜度、更通明的制造的过程和相对轻松的购物环境，让顾客愿意为洁净卫生和更好质量多付一点点钱。

  这种不止卖菜，现制现售菜、食物，供给体会感、烟火气的食物大超市，成为东北时尚的新超市，也在曩昔一年，引发区域表里零售圈的积极关注。

  把视界再拉远一点，会发现，河南鲜风日子、农民刘先生、淘小胖、陕西西安成山农场……一批区域商超新势力正在团体出现。它们没有一股脑去套胖东来模板，而是从各自商场动身，用新方法，答复一个老问题：现在的顾客，更想要什么样的实体商超？

  即便在东北商场，近年还跑出一个着重性价比、功率和标准化连锁道路的新锐商超比优特，现在，它们已在东北商场逆势开出超100家直营超市。而高兴农场A会员店，显着是这场商超进化的另一极：充溢体会、烟火气的本地日子目的地。

  高兴农场A 会员店的新在于：从本地商场动身，摸透在地顾客习气，将传统早市的烟火气与现代零售的标准化、高功率结合，探出一个把传统阛阓的热烈烟火气、互动体会和现代零售的高功率混搭重构的新业态。

  这种体会和烟火气，很难有一个全国通用的标准答案，与全国性商超连锁不同，区域新势力重体会，更倾向自动错位，着重本地化，紧紧环绕本地日子方法，盘出自己的那一摊客户。

  也便是说，现在的国内商超业，正走向一个新诸侯年代：未来的一类强者，是扎得满足深、最懂本地人怎样过日子，用高效的新方法，供给更好日子想象力的玩家。

  而竞赛的焦点，也会从标品和价格战，转向生鲜、熟食现制这些非标才能，以及环绕它们做出来的体会感和烟火气。这些是电商最难代替的，也是线下卖场最易摆开距离的当地。

  首都经济与交易大学教授陈立平曾表明，在日本商场，现在兴起的超市都是近10-20年才出现。我国零售业革命性的改变，至少也要继续10-20年，现在的改变，存在巨大的商业新时机。

  本年11月的一次对话中，盒马创始人侯毅也表达了对商超新势力的达观，或许三至五年就能生长为我国超市职业的主力军。像盒马之后，不少相似的企业假如能做好本钱运作，未来成为上市公司、完成本钱价值，完全是有或许的。

  当然，谁也无法判别，哪一个新玩家，能终究跑出来，构建可继续的形式。即便对高兴农场A会员店，出现许多亮点，也还在探索的路上。

  他们的用工十分重，只是在沈阳这类商场没问题。假如到上海，根本行不通的。其盈利形式和可继续性，我觉得如同有点不太确认。一些业内人士向「零售氪星球」剖析。

  与商超小店偏重标准化与连锁化不同，高兴农场A会员店这种大店的关键是，差异化与体会感规划，但重人力、重加工、重体会，意味着更高办理难度和更显着的区域鸿沟，还需要许多专业才能的构建。

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